Polenta Rezepte gesucht

Ich war letztes Wochenende im Tessin unterwegs. In dem 20*20 Top Tipps Reiseführer stand auch die Adresse von Terreni alla Maggia. Dort bekommt man viele typische Produkte aus dem Tessin. U.a. gibt es dort auch verschiedene Polentasorten. Ich habe je eine Packung weisse, schwarze, gelbe und rote Polenta mitgenommen. Die sollen alle geschmacklich unterschiedlich sein. Die weisse hat laut Packung wohl einen etwas feineren Geschmack und würde gut zu Fisch bzw. Hähnchen passen. Die rote hat wohl einen etwas kräftigeren Geschmack und passt wohl gut zu Braten.
Nun suche ich Rezepte für die Polenta. Falls jemand ein gutes Rezept kennt, bitte hier posten. Vielen Dank!

I was last weekend in the wonderful region of the Ticino/Switzerland. There I got some black, white, yellow and red Polenta.
Now I am looking for Polenta recipes. Do you have some? If so, please post them here. Many thanks!

Brot backen

Letztes Jahr habe ich mit dem Brot backen begonnen. Irgendwie ist das Brotbackfieber etwas über die Weihnachstzeit eingefschlafen. Nun backen ich wieder. Vor geraumer Zeit habe ich das Buch von zorra “1 Basisrezept – 12 verschiedene Brote” ausgedruckt. Ich probiere gerade ein Rezept nach dem anderem aus und bin wirklich super begeistert von den Rezepten. Eins muss man wirklich sagen, Brot backen ist nicht kompliziert. Einfach brav und artig dem Rezept folgen und am Schluss hat man ein super leckeres Brot.

Das erste Rezept, welches ich von zorra ausprobiert habe, war das Basisrezept für ihre neue Folge von “1 Basisrezept – 12 verschiedene Brote”. Das Brot ist super lecker geworden und ich hätte es auf einmal aufessen können. Aussen schön knusprig und innen richtig saftig. Nachbacken lohnt sich.

Dann folgte das Brot mit Harweizengriess, wo ich einfach Hartweizengriess durch Weichweizengriess ersetzt habe. Das Resultat war ein weiteres super leckeres Brot.

Heute war das Bauerbrot dran. Da ich daheim kein Roggenmehl habe, habe ich einfach Dinkelmehl dafür verwendet. Das Brot ist einfach ein Traum. Am besten schmeckt es mir ganz einfach mit Butter und Honig. Mal schauen, wie lange es hält. Ich vermute mal, dass es bald alle ist 😉

Vielen Dank liebe zorra für all diese super tollen Rezepte. Ich freue mich schon auf die neuen Rezepte 😉

Nun brauche ich noch eure Hilfe. In dem Bioladen meines Vertrauens gibt es helles Teff Mehl. Laut Beschreibung enthält es kein Gluten. Kann man es auch zum Brot backen verwenden? Wenn ja, hat jemand ein Rezept dafür?

Rezepte gesucht

Seit Anfang der Woche bin ich stolze Besitzerin eines Vitalis Dampfgarers von wmf. Die Rezepte, die mit dem Vitalis kommen, geben einem so die ersten Ideen, was man damit alles zubereiten kann. Kennt jemand gute Bücher, Blogs, Rezepte für den Dampfgarer? Wenn ja, her damit 😉 Ich werd hier dann fleissig berichten, wie die Resultate geworden sind.
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Since beginning of the week, I have a Vitalis steam simmering pot from wmf. Now I am trying to find some recipes for steaming food. Do you know some books, recipes or blogs for steaming? If so, please let me know them. I’ll let you know how they turned out here.