serial killer chicken curry

Bei den derzeitigen Termperaturen braucht man was warmes. Etwas was auch von innen wärmt. Dieses Curry habe ich bei Reena von Coconut Raita gefunden. Es ist wirklich scharf, aber ich hatte schon schärfere Curries gehabt 😉 Wenn ich da so an meine Zeit in England denke und die dortigen indischen Restaurant. Waren die Sachen dort vielleicht lecker und super scharf. Am Tag danach, hat man die “Nebenwirkungen” zu spüren bekommen.

für 2 Personen:
2 grosse mehlige Kartoffeln
1 grosse Zwiebeln – gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen – gewürfelt
10 gr. Ingwer – gerieben
1 rote Chili – fein geschnitten
1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
1,5 TL gemahlene Koriandersamen
1 TL Garam Masala
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL extra hot Chilipulver
2 TL Salz
3 EL Tomatenpüree
3 EL Öl
ca. 15 gr frischen Koriander – fein gehackt
1 Hühnchenbrust
250 ml Wasser
25 gr Butter

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Karoffeln schälen und in breite Stifte/Wedges schneiden. Für 15 Minuten vorkochen. Aus den Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Tomatenpüree und Öl eine Paste zubereiten. Das Files in mundgerechte Stücke schneide und mit der Paste vermengen. Zusammen mit den Kartoffeln in eine ofenfeste Form mit Deckel geben. Das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren. Die Butter darüber verteilen. Das Curry für 30-35 Minuten zugedeckt im Ofen schmorren lassen.
Zum Curry passt Reis, Naan oder einfach nur eine Scheibe Brot.

Chili Schokoladen Sorbet

*scroll down for the english version*

Ich liebe Schokoladeneis mit einem Hauch von Chili. Da eine Bekannte von mir allergisch auf Milchprodukte reagiert, wollte ich unbedingt dieses Rezept mal ausprobieren. Ich bin ja auch ein grosser Fan von Sorbets und so ging es auf Einkaufstour. Im der Migros haben sie seit neustem mit Chili verfeinerte Schokolade. Perfekt, dachte ich. Nun ja, ich hätte nie gedacht, dass die Schokolade so scharf ist. Es wäre sinnvoll gewesen, wenn ich sie vorher mal probiert hätte. So war das Resulat ein höllisch scharfes Schokoladen Sorbet. Das nächste Mal werde ich wohl die Mengenverhältnisse leicht ändern. Wer keine Chili mag, kann auch nur Zartbitterschokolade.

125 g mit Chili verfeinerte Zartbitter- oder Halbbitterschokolade
75 g Zartbitter- oder Halbbitterschokolade (nach Belieben etwas mehr zum Garnieren)
450 ml kaltes Wasser
100 g extrafeiner Zucker

Die Schokolade zerhacken und mit Zucker und 350 ml Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Temperatur die Schokoladen und Zucker zum Schmelzen bringen. Dann für 10 Minuten leicht köcheln lassen bis ein Art Schokoladensirup entstanden ist. Immer umrühren damit nix anbrennt. Das restlich Wasser zufügen und die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen. In der Eismaschine zu einem leckerem Sorbet werden lassen.

125 g chili flavoured dark chocolate
75 g dark chocolate
450 ml cold water
100 g superfine sugar

Chop the chocolate and add them with sugar and 350 ml of water in a pot. Melt chocolate and sugar at  medium heat.  Then let simmer for 10 minutes until it is a kind chocolate syrup. Always stir so that nothing burns. Add the remaining water and let it cool in the refrigerator. Use your ice cream maker to make a wonderful sorbet out of it.