Nutella Germknödel

Tomorrow is World Nutella Day organized by Sara from Ms. Adventures in Italy and Michelle from Bleeding Espresso. I wanted to post this on the 5th, but I will be offline all day long. So here is my entry for the world nutella day.

for 4 Germknödel
125 ml milk
25 g butter
20 g fresh yeast
1/2 teaspoon sugar
1 pinch salt
250 g flour

4 teaspoons Nutella
4 fresh or frozen cherries

vanilla sauce

Warm the milk and let the butter get melted in it. Mix it with sugar, salt, flour and yeast until you have a smooth dough. Let is rest for 30 minutes on a warm place. Devide the dough in 4 equal parts. Fill each part with a teaspoon of Nutella and a cherry. Butter your steaming insert or but a baking sheet on it. Place the 4 “Knödel” on it (give them enough space to grow). Let them rest for another 10/15 minutes. Steam them at 90°C for 20 minutes. Serve the Germknödel with vanilla sauce.

Dieser Eintrag passt nicht nur zum Nutella World Day sondern auch zu dem Event von zorra “Love is in the air“. Alice hat mir versichert, dass man auch als Single dran teilnehmen darf 😉 Bei dem Beitrag musste ich an “sweets for my sweets, sugar for my honey” denken.

für 4 Germknödel
125 ml Milch
25 g Butter
1/2 TL Zucker
1 Prise Salz
20 g frische Hefe oder 1/2 Tüte Trockenhefe
250 g Mehl (Typ 405)

4 TL Nutella oder 2 TL Nutella und 2 TL Pflaumenmus
2-4 Kirschen (nur für die Nutella Version)

Vanillesauce

Die Milch erwämen und die Butter darin schmelzen lassen. Zusammen mit Mehl, Hefe, Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen und mit Nutella/Kirsche und/oder Pflaumenmus füllen. Die Knödel in eine gebutterten Dämpfeinsatz geben (Bambuskörbchen mit Backpapier auslegen). Die Knödel 10-15 Minuten gehen lassen. Dann werden die Knödel bei 90°C für 20 Minuten im Dampfgarer gedämpft. Die Knödel mit Vanillesauce servieren.